春节期间，钱哥去周边玩住民宿时，体验了一把算是代厨的细分行业——流动上门烤全羊。
1.流动上门烤全羊是什么？
烤全羊大家都可能都吃过，流动上门烤全羊顾名思义不需要到店，只要想吃，打一个电话，就能约师傅上门来烤。
钱哥和家人大小20口人，住在北京怀柔民宿，网上找了个流动烤羊的师傅。
从师傅介绍看，烤全羊1600左右25斤左右，还送10个凉菜。烤乳猪1300左右大概30斤，加10个凉菜。
猪、羊都是杀后的重量，据师傅说一只25斤的羊够15-30人食用，烤羊时间大概在3-4个小时。
不过说实话，钱哥真正体验时，感觉我们20人有点不够吃，反正我是没吃饱。估计15人问题不大，要女人多可能20人能够吃。
这种烤全羊的吃法和传统烤全羊吃法还是有区别的，它是一层一层烤，一层一层的吃，食材不需要提前腌制，现吃现烤。
师傅烤完一层刷上独门配置的调料，切片装盘后，再烤下一层，烤到最后连骨头的都是香的。
2.流动上门烤全羊赚钱吗？
先说成本，其实流动烤全羊最大成本优势就是不用租店铺，直接用电话就能接单。
钱哥自己查拼多多，整只25斤的白条羊，成本在900-1000元左右。
想做的话，再投一个烤炉，大概要300元左右。剩下再算上调料、碳费、路费和油费等等，开始投入2000元就可以做起来了。
对外销售时，25斤烤全羊价格在1600元左右，一只羊利润大概能到500元。这样算下来，只要外面流动烤两只羊，烤炉、碳什么的就能回本了。
一个月只要烤50-60只羊，净利润就能到2-3万，一年就能净赚20-30万的利润。
最主要，烤全羊旺季是在春天、夏天和秋天，现在开始准备肯定来得及。
3.说说流动上门烤全羊项目怎么样吧
流动上门烤全羊虽然没有店，也不需要房租，看似节约了成本。但同样没有店铺的话，也意味着前期缺少了推广手段。
目前钱哥能看到的推广，要么是在抖音拍烤羊的视频，要么就是在58同城、小红书和百度贴吧等，平台直接发广告，还是能做的。
除了走平台，还有一个办法，是走线下积累人脉的玩法。
学好烧烤技术后，先和饭店或者烧烤店进行合作，将烤全羊加到他们的菜单上，给人家分成，逐步积累自己的用户。
一定要将用户加到微信才行，因为只有多加微信，才能扩大自己用户的人脉圈。
另外，平时微信朋友圈里，多发些烤全羊的朋友圈，或者烤全羊视频等等。
当有自己积累的客户后，也就能打开名声了，再开始流动上门烤全羊接单才会更容易些。
至于烤全羊需不需要专门报班学习，钱哥觉得没必要。毕竟烧烤并不是一个有多高门槛的技术，找到流动烤全羊的师傅，旁边看几次，也就能学得差不多了。
烤全羊基本都是户外烤，烤的时候也比较容易让人围观，因为这样也能吸引来一部分用户。
除了整只羊定制，也可以到夜市摆摊，一边烤，一边一份一份的卖，前期也能收到不错的收益。
写在最后：
总的来说，上门流动烤全羊这个项目，钱哥觉得还是可以做的。不过，真的想做好，肯定要有自己的门道。
钱哥写的这些，都是能从外面看到或学到的，但真正想在行业里赚到钱，就要寻找那些行业中不为人知的秘密。
这种秘密都是在细节体现，或是用的羊肉，或是用的碳，或是火候等等，只有真的用味道赢得食客，才能最终赚到大钱。
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